El aprovechamiento de la energía solar para el deshidratado de productos agrícolas es de gran importancia debido a que existen productos como frutas y verduras que si no se comercializan inmediatamente después de la cosecha, representan pérdidas para los productores, lo cual se traduce en un menor ingreso económico. Una alternativa a este problema es conservar dichos productos mediante su deshidratación para incrementar vida post-cosecha y prolongar el tiempo en el que pueden ser comercializados. Además, la introducción de tecnologías que eviten el uso de combustibles fósiles reduce las emisiones de gases que contribuyen en potenciar el efecto invernadero, la lluvia ácida,contaminación del aire, suelo y agua. Por lo anterior, se propone la creación de un módulo demostrativo con un secador de capacidad para deshidratar 100 kg de producto por cada lote de secado, y cuya fuente de energía sea la solar, en el cual sea factible el deshidratado de diferentes productos agrícolas.