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MaizumBlue.

Alimentos a base de productos ancestrales. Nuevos snacks totalmente naturales: Bellotas cubiertas de galleta de pinole de maíz azul. Idea que nace de conocer costumbres y tradiciones americanas.Los otomíes tuestan en un comal de barro granos del maíz que cultivan, luego los procesan para así obtener pinole: harina de sabor muy peculiar e inigualable. El maíz azul aún sin mucha fama es nutricionalmente superior a cualquier otra variedad de maíz: Tiene efecto antioxidante pues su pigmento es el mismo que el de los arándanos. Favorece la comunicación neuronal, contiene casi el doble de calcio que el maíz blanco y no produce acrilamida (defecto nutricional de los carbohidratos).Por otro lado las bellotas eran consumidas por los nativos norteamericanos, e igual que otros frutos secos como las nueces y almendras, optimizan los niveles de colesterol, combaten el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas, reducen estrés y fatiga.
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