Levaduras Fungicidas
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- ¿A cuál desafío de las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) responde tu propuesta? Considerar procesos productivos industriales
- ECONOMÍA CIRCULAR: NUEVOS MATERIALES
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- ¿Cuál es el impacto que generaría tu propuesta en las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) y su entorno?
- La produccion de cebada utiliza inevitablemente fungicidas quimicos para el tratamiento de semillas y durante el cultivo. Aquellos en uso hoy, como propiconazole y cyprodinil, son probadamente toxicos para la salud y fauna. Nosotros proponemos general biofungicidas, cero residuos e inocuos, que son producidos por la levadura Aerobasiduim, que se pueden alimentar del bagazo post-fermentacion, y asi producir en cantidades que puedan suplir los fungicidas quimicos.
- ¿De qué manera tu propuesta es innovadora y aporta a la necesidad detectada?
- La produccion de cebada en Chile esta dedicada en mas de 80% a proveer a las cervecerias, por lo que estas tienen responsabilidad en las practicas agricolas. A traves de esta propuesta, se podrá proveer a los agricultores de un biofungicida para producir mas sustentablemente, evitar residuos de plaguicidas en la materia prima que puedan pasar a la cerveza, y realizar economia circular y bajando la huella de carbono, llevando los residuos de cebada y la levadura de vuelta al campo.
- ¿Qué tan desarrollada está tu propuesta?
- Como Zera, existimos desde 2021. La investigacion esta desarrollada con la Facultad de Agronomia de la PUC, y la actividad fungicida de la levadura y la capacidad de producirla a pequeña escala esta probada. Ya hay una prueba comprometida con el vivero Mundo Verde en Rengo para los hongos de flores, e interes de productores de mas extension una vez podamos alcanzar la escala de produccion, para lo cual utilizar bagazo se ve como una gran alternativa.
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