Safe Eats
- Nombre del fundador(a)
- Patricio
- En qué país reside el(la) fundador(a)
- Chile
- País donde tus productos o servicios están llegando
- Chile
- ¿A cuál desafío de las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) responde tu propuesta? Considerar procesos productivos industriales
- Desafío 5: Innovación Comercial (Business Innovation)
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver?
- Hace unos años en Seattle – Estados Unidos hubo una intoxicación por Escherichia Coli, en la que 4 niños perdieron la vida. Todo generado por cocer hamburguesas 10 grados Celsius bajo el estándar. La empresa debió pagar indemnización de 15 millones de dólaresEn Chile, según el MINSAL, 3 de cada 4 personas expuesta a una intoxicación por alimentos se enferma gravementeSegún el Banco Mundial, el impacto de los alimentos insalubres cuesta a los países de ingreso bajo y medio alrededor de USD 110.000 millones anualesSon 5 las prácticas universales que rigen la gestión de la seguridad alimentaria en todo el mundo: La capacitación del personal, que son costosas, las auditorías en el local, que son esporádicas, los muestreos de laboratorio, que son costosos y demorosos, las fiscalizaciones de la autoridad, que son sólo para sancionar y los Autocontroles diarios, que es lo más efectivo, pero aún se realizan en PAPEL, desaprovechando todo el actual potencial a que nos empuja la tecnologíaPor eso nace SAFE EATS, la revolución de la seguridad alimentaria, que apoya a las empresas del sector alimentario, restaurant, hoteles y casinos, especialmente mineros de la región de Antofagasta, a ejecutar digitalmente sus programas de autocontrol de una forma eficiente, rentable y confiable, utilizando las tecnologías de procesamiento automatizado de datos, la IA y el Big Data para entregar seguridad alimentaria a través de nuestra plataforma tecnológica SaaS – B2B, que en 3 pasos empodera a la empresa para retomar el cumplimiento inteligente de la seguridad alimentaria en sus establecimientosPaso 1: La digitalización de los autocontrolesPaso 2: Los datos los transformamos en información para optimizar la gestión de operacionesPaso 3: Es el futuro: Usando todo el conocimiento disponible más la inteligencia artificial y el Big Data empezar a predecir, anticipar y proponer automáticamente acciones preventivas y correctivas en tiempo real en el mismo lugar a los equipos de trabajo
- ¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
- Como describíamos el único sistema que proporciona datos diarios y exhaustivos es el autocontrol. El autocontrol es una ayuda para el personal de un restaurant, comedor o casino, con la realización de seguimientos diarios de los riesgos, generando un historial de las acciones de mitigación. Sin embargo, actualmente esta práctica se basa en una herramienta obsoleta: El papel, dificultando además toda la gestión digital de los datos.Tener capacidad de procesamiento de datos masivos es un tema decisivo para la eficiencia de la Seguridad Alimentaria y el tiempo que el personal dedica a gestionar los datos en papel, les impide ser proactivos y los condena a desempeñar sólo el rol de bombero.SAFE EATS es la revolución de la seguridad alimentaria, que impulsa a las empresas del sector alimentario a ejecutar digitalmente sus programas de autocontrol de una forma eficiente, rentable y confiable, utilizando las tecnologías de procesamiento automatizado de datos, la IA y el Big Data para entregar seguridad alimentaria a través de nuestra plataforma tecnológica SaaS – B2B, que en 3 pasos empodera a la empresa para retomar el cumplimiento inteligente de la seguridad alimentaria en sus establecimientos.Paso 1: La digitalización de los autocontrolesPaso 2: Los datos lo transformamos en información para optimizar la gestión de operacionesPaso 3: Es el futuro: Usando todo el conocimiento disponible más la inteligencia artificial y el Big Data empezar a predecir, anticipar y proponer automáticamente acciones preventivas y correctivas en tiempo real en el mismo lugar a los equipos de trabajo.Nuestro prototipo actual ejecuta los pasos 1 y 2 en una plataforma web y no en plataforma móvil y tampoco ejecuta este Paso 3. Todo lo faltante lo desarrollaremos con nuevas inversiones.Nuestra empresa MGI está en un proceso de Transformación Digital para transitar desde una Consultora a mineras a una empresa que ofrece un innovador servicios SaaS B2B a pymes del sector alimentario.
- Define el nivel de desarrollo tecnológico de tu proyecto
- 7. Tengo un prototipo validado en el mercado.
- ¿Cuál es el impacto que generaría tu propuesta en las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) y su entorno?, menciona el indicador con el cual lo pretendes medir.
- Con nuestra propuesta se reducirán los casos de Enfermedad Transmitida por los alimentos que, según la OMS, todos los años, casi 1 de cada 10 personas de todo el mundo enferma por ingerir alimentos mal manipulados o inspeccionados, lo cual provoca 420 000 muertes. Este problema de salud pública cada vez mayor produce un impacto socioeconómico considerable, debido a la presión ejercida sobre los sistemas de atención de salud, la pérdida de productividad y el deterioro del turismo y el comercio.
- Escribe los TAGS que identifiquen tu proyecto
- Seguridad Alimentaria Horeca Hoteles Restaurantes Catering Comedores Casinos Inteligencia Artificial Big Data Machine Learning Compliance Tecnología Minería
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