Por medio de éste proyecto se busca que San Pedro Consolado sea el primer pueblo ecológico en Bolívar, creando conciencia dentro de sus propios habitantes de la riqueza agroambiental del territorio y los procesos de sostenibilidad en torno del turismo comunitario con enfoque de naturaleza y cultural, para CREAR LA PRIMERA RUTA GASTRONÓMICA DEL MAÍZ con un amplio catálogo de productos alimenticios y servicios turísticos basados en la gastronomía autóctona de los indígenas que habitaron la región y ayude a fortalecer la emancipación económica de los campesinos dedicados a la producción orientada principalmente a los cultivos de maíz, yuca y ñame; que es una producción no tecnificada y no requiere de una inversión en capital muy fuerte; y por el contrario ayuda a resaltar dentro del departamento de Bolívar que; San Pedro Consolado sea considerado un rinconcito mexicano en los Montes de María ya que, gran parte de sus habitantes tienen el acento, la música, la cultura y gusto gastronómico