EatCloud

Nombre de la propuesta:
EatCloud es un puente entre los excedentes de alimentos en perfecto estado, que no se alcanzan a vender o consumir en múltiples canales y las comunidades que verdaderamente los necesitan en cualquier latitud.
Inserta el link a tu video:
https://youtu.be/cCnDTacMSR8
País de residencia:
Colombia
Descripción de la problemática
En el mundo se botan a la basura 1.300 millones de toneladas de alimentos al año, esto equivale al peso de 150 mil contenedores estándar de transporte marítimo a su máxima capacidad cada día. Estamos botando 1/3 de los alimentos que se producen, mientras 1 de cada 9 personas se acuesta con hambre. Las pérdidas y el desperdicio de alimentos son un problema de impacto económico, social y ambiental sin precedentes: Esta problemática global asciende aproximadamente a un trillón de dólares y produce el 8% del total de gases de efecto invernadero del planeta.Se estima que con los alimentos desaprovechados al año en América Latina y el Caribe, se pueden alimentar el doble de las personas con hambre en la región. Los bancos de alimentos asociados a la GFN rescatan juntos 503.000 toneladas al año. Esto representa el 0,039% del total de alimentos que se botan al año en el mundo. Aumentar la proporción de alimentos rescatados con el modelo actual de los bancos de alimentos implica grandes inversiones en transporte y almacenamiento, haciendo la solución tradicional poco escalable.Aunque los ODS fijan como meta para el 2030, reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos, en el último año creció el volumen global de pérdidas y desperdicios.A los ODSs se suman las voces que anuncian que la población mundial llegará en el 2050 a 10.000 millones de personas, y que satisfacer la demanda futura de alimentos exige aumentar la producción un 70% con respecto a lo que hoy se produce.
Descripción de la propuesta
Proponemos un nuevo“Modelo de sostenibilidad alimentaria asistido por inteligencia artificial” que conecta el ecosistema alimentario de punta apunta:1.Identifica alimentos en peligro en múltiples canales.2.Selecciona la organización idónea para recibir alimentos en calidad de donación.3.Custodia el alimento desde la fuente hasta la población beneficiaria.4.Visibiliza el impacto económico, social y ambiental de la recuperación de alimentos como punto de partida de una propuesta de valor para la industria de alimentos que garantiza la sostenibilidad de la operación.Este Modelo amplía las posibilidades de consumo de los alimentos, reduce las pérdidas y desperdicio y emisiones de CO2 a gran escala y evita cuantiosas pérdidas económicas a la industria de alimentos.
Grupo de beneficiarios
1 Donantes: Agricultores, Industria, Retailers y Restaurantes donantes, quienes al adoptar el modelo tendrán un importante ahorro logístico (almacenamiento y transporte y disposición final del residuo) y en algunos países un beneficio tributario. 2 Red de bancos de alimentos: Podrán ampliar el alcance de su operación, trascendiendo barreras geográficas.3. Organizaciones sin ánimo de lucro: Podrán tener mayor acceso a alimentos y un mayor volumen y frecuencia de donaciones 4. Comunidades y grupos vulnerables: Personas en situación de pobreza o pobreza extrema quienes tendrán mayor acceso a alimentos.5. Gobiernos: conocerán en tiempo real el cubrimiento y el impacto social, económico y ambiental de la operación de rescate alimentario, permitiéndoles canalizar mejor los recursos de apoyo
Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
En 2020 se espera finalizar el piloto, e iniciar la fase de crecimiento y expansión en los diferentes sectores económicos de la cadena de suministro (agrícola, industria, distribuidores, retailes, HORECA (hoteles, restaurantes y casinos).Durante el 2020 se espera llegar a complementar las raciones de alimentos de mas 70.000 personas en Colombia y haber iniciado la incursión en el mercado Mexicano.En Mexico las perdidas y desperdicios ascienden a los 28 millones de Toneladas, durante el primer

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#SinDesperdicioMéxico

Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la cadena de producción y distribución de México

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