Impacto en la trazabilidad del cacao y reducción de cadmio mediante tecnología y jóvenes enLandázuri

1. Nombre completo: Luis Felipe Ariza Velasco
11. Lugar de residencia: Bogotá D.C.
17. ¿En qué consiste tu iniciativa?: Nuestra iniciativa se enfoca en el impulso y tecnificación de un centro de acopio especializado en Landázuri, Santander. Este centro se dedicará a mejorar los procesos de fermentación y secado del cacao, utilizando tecnologías avanzadas proporcionadas por WSEEDS. Estas tecnologías incluirán dispositivos IoT y sistemas de trazabilidad para monitorear y optimizar los procesos en tiempo real. Además, se establecerá un grupo de investigación interdisciplinario, liderado por el Investigador Senior (MinCiencias) Miguel Fernández-Niño, enfocado en diseñar y evaluar consorcios microbianos para la estandarización de fermentaciones de cacao y la reducción de los niveles de cadmio. Los jóvenes de la región serán incluidos en este grupo, proporcionándoles formación y oportunidades de desarrollo profesional, con la posibilidad de aplicar a pasantías de investigación en Europa y financiamiento en convocatorias de Minciencias.
25. En un video de 2 minutos de duración:: https://youtu.be/m0ForZ54NvA

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