El bagazo es el residuo orgánico resultante en el proceso de maceración de los granos para elaborar cerveza. Por décadas ha sido considerado "basura", debido a su rápida descomposición, que obliga a sacarlo rápidamente de las plantas ceveceras. En los últimos 5 años algunas personas hemos comenzado a observar que esta "basura" es factible de reutilizarse como materia prima para la creación de productos sustentables. Pasar de ver al bagazo como "basura" para observarlo como "materia prima" ha sido el ejercicio del equipo Beerstore Valdivia en los dos últimos años. ¿Qué hemos conseguido hasta ahora? Probar sus diversos usos, conocer su composisión nutricional, manejar las diferentes formas de aplicación y, por sobre todo, lograr darle mayor vida útil para sus múltiples aplicaciones. ¿Qn qué creemos? El bagazo es una super materia prima, flexible, noble, sustentable, orgánica. ¿Qué necesitamos? Llevar las pruebas a una mayor escala, motivar a la industria cervecera y disfrutarlo!.