Restaurantes Cero Desperdicio
Mediante el análisis, medición y valoración de los desperdicios alimentarios y de la basura generada, Replantearte localiza áreas de oportunidad y redes de aprovechamiento que contribuyan a la mitigación del desperdicio alimentario y a la reutilización y reintegración de la basura, a la cadena de valor del mismo restaurante o de otras industrias. Teniendo así como fin último la generación de restaurantes de ciclo cerrado o cero desperdicios.
Como etapa final Replantearte creará un distintivo que será
otorgado a cada restaurante con base a su nivel de reducción y aprovechamiento de residuos, reconociendo así su compromiso y brindándoles un diferenciador que permita su fácil identificación por parte de los comensales
- Problemática que resuelve
- Conservación del Medio Ambiente en las Ciudades
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