Anuk Chocolatería Mexicana
A través del arte de la chocolatería tornamos al origen del chocolate, el CACAO, en donde descubrimos que al maniobrarlo y transformarlo, historias son traducidas en sabor. ¿Cómo es esto? El cacao es una de las plantas y alimentos que posee la particularidad de absorber la información que se encuentra a su alrededor y codificarla en sabor, de allí que cada cosecha pueda tener impregnado aromas y notas diversas mas también específicas que develan el entorno en donde creció la planta, es el reflejo de la selva y cultivos, así como la labor humana que se le tiene. Es por ello que para nosotros es importante estar implicados desde la cultivación de los arboles hasta su molienda y transformación a chocolate, procuramos volver los ojos, pies y todo nuestro ser a los campos, a la riqueza e importancia de ecosistemas diversos, a través de los sabores, fusionando nuestra creatividad con ingredientes provenientes de cultivos mexicanos sanos para generar bombones y chocolates en serio.
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