Transformacion de la leche en Yogurt Light
Mi emprendimiento está enfocado en la agro-industria, manejando la transformación de productos del campo, influenciados por la linea del proceso del Cacao obteniendo chocolate y chocolatinas finas y los Lácteos convirtiendo la leche en Yogurt empleando unos sabores no convencionales tales como: Limón, arazá, chocolate, café, naranja, mandarina, piña, maracuyá y guanábana. Se hacen este tipo de sabores es con el fin de aportar al desarrollo local utilizando toda esta materia prima que se produce en la región dándole un valor agregado y así mejorar las condiciones económicas de las comunidades campesinas.Este Yogurt es un producto 100% natural ya que no utilizo conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales además es endulzado con Stevia para que así sea un producto más saludable y pueda ser consumido por todas las personas sin ningún problema y también su empaque es en botella de vidrio para que conserve el sabor original del producto y además ser amigable con el medio ambiente.
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- En la actualidad existe una gran problemática con los campesinos/as debido al bajo precio en el que le compran su producto(materia prima)a causa de la intermediación que existe ,ocasionando una gran crisis afectando el desarrollo económico, social y ambiental de estas comunidades; Además esto hace que los agricultores/as se desmotiven del gran trabajo que realizan(Producir alimentos),también ocasionando que estas comunidades se desplacen del campo a otros lugares a dedicarse a diversas actividades, esto hace que el campo se esta quedando sin quien la labre. Por ello decidimos enfrentar esta problemática desde la Agro-industria, transformando productos del campo con propósito, aplicando un Comercio Justo y así valorar y promover el trabajo tan importante que realizan los campesinos/as, con el fin de aportar a un mejor desarrollo y poder mejorar sus condiciones económicas, sociales y ambientales de las comunidades que vivieron el conflicto armado, principalmente en nuestra zona de influencia(Vista Hermosa- Meta) municipio muy atrofiado por la violencia;Por lo tanto queremos incentivar a los jóvenes a que elaboren proyectos productivos con la intención de fortalecer las actividades del campo unidos con productores emprendedores, entregando excelencia y organización empresarial en los servicios técnicos para los campesinos/as de este modo se mejorará las condiciones de vida de estas comunidades.La violencia que sufrieron las poblaciones del campo colombiano por los grupos armados al margen de la Ley, fue una de las consecuencias del aumento de los índices de pobreza. Esta consecuencia se denota claramente en las condiciones de vida de los campesinos que no tienen acceso a una alimentación balanceada que nutra sanamente y promueva la salud física y mental, especialmente para los niños y ancianos que son las generaciones más vulnerables.Uno de los problemas más relevantes en la actualidad para la agricultura campesina en Colombia ha sido en la manera en que se ha ido desarrollando las prácticas agrícolas con los campesinos. En las regiones rurales del país donde hay más pobreza y hubo conflicto armado, se debe a la ausencia de desarrollo local que promueva la sustentabilidad. La razón es simple, para los campesinos desarrollar prácticas agrícolas necesitan ver cómo se hace, sin embargo, estas prácticas no se han mejorado debido a que en la región no hay para ellos, un modelo de negocio sustentable y que lo haga partícipe del valor agregado. Es así que el único modelo rentable y de valor agregado que hay para el agricultor son los cultivos ilícitos.Pero ¿porqué los cultivos ilícitos representan rentabilidad para los agricultores?, primero conozcamos la agricultura en países como México, allá los agricultores tienen participación en la cadena de transformación de sus propios productos, debido a que las plantas de transformación están situadas donde están los cultivos que van a procesar y no en las grandes ciudades. Las ventajas es que no va haber intermediación y los productos se pagan a mejor precio, además, algunos agricultores organizados transforman su propia materia prima. Entonces, la coca ha sido el modelo que representa rentabilidad, porque en el mismo lugar de los cultivos está la planta de transformación y lo que venden es de valor agregado.La falta de oportunidades de empleo en el campo y las nuevas maneras de generar ingresos en las ciudades, intensificaron el envejecimiento del campo. Una de las razones es el desplazamiento de los jóvenes a las ciudades buscando mejores alternativas de trabajo. Esta migración de población ocasiona un declive en el desarrollo de la agricultura por falta de mano de obra. Y sumado a esto, los altos costos de insumos agrícolas que imposibilitan a los agricultores a mejorar su producción y recurrir a endeudamientos con créditos. Todas estas problemáticas impiden una mejora a las condiciones de vida de los agricultores.El proyecto de Agroindustria familiar y saludable puede solucionar los problemas citados anteriormente permitiendo el desarrollo económico y social del campo colombiano y al mismo tiempo fortalecer al cumplimiento del proceso de Paz. Este proyecto será una nueva forma de sustento económico y permitirá desarrollar el potencial que tiene la población en nuevas iniciativas productivas. Ya que los productos a transformar son de la región generando riqueza en la región. La empresa se compromete a enseñarles a los campesinos a implementar diversos cultivos ecológicos en sus predios para mejorar las condiciones de vida y salud, asegurándoles el alimento saludable y así generar ingresos económicos a corto, mediano y largo plazo con nuevas iniciativas productivas.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- Desde el año 2016 en el que se inició esta idea ha beneficiado a 8 productores de leche y a 24 campesinos/as que producen materia prima; abasteciéndonos localmente con el propósito de impulsar el desarrollo agrícola aplicando un Comercio Justo valorando la gran labor que ellos/ellas realizan; se trabaja de la mano con agricultores y ganaderos emprendedores mejorando su condición económica y trabajando de una forma más amigable con el medio ambiente es decir sin producir residuos que lo afecten.
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- Debido a la observación de la falta de aprovechamiento de la materia prima que se da en nuestra región decidimos crear productos para poder darnos a conocer fácilmente sin tener con quien competir(En la vida y en los negocios crea, no compitas-Steve Jobs). Por lo tanto nos enfocamos en desarrollar nuevos sabores en el Yogurt y así tener un punto diferencial ante el mercado tradicional. Esto hace que este producto sea de carácter innovador ya que utilizamos sabores no convencionales, no utilizamos colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales haciendo de este un producto 100% Natural, fabricando un producto muy acogedor por los clientes/consumidores sin importar las edades, además es endulzado con Stevia debido a la tendencia que hay ahora dirigido a productos muy saludables y con un muy alto valor nutricional también nos diferenciamos en el empaque del producto empleando botellas de vidrio para conservar mejor el sabor original del producto, alargar la vida útil de este, mejorar su presentación y principalmente para ser amigables con el medio ambiente evitando el uso del plástico. Asimismo buscamos involucrar a los campesinos/as en la cadena de transformación de sus propios productos y además aplicamos un Comercio Justo valorando y promoviendo el trabajo de estas comunidades que vivieron el conflicto armado.
- Nombre y apellido representante del equipo
- Adrian Leandro Gongora Leonel
- Equipo
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