Nossa proposta é desenvolver um processo de reciclagem para um resíduo sólido industrial que ainda não possui solução. Esse resíduo é a tripa de celulose vegetal (TCV), ela é é um tipo de tripa artificial que possui forma cilíndrica ou tubular e é utilizada apenas para dar formato a embutidos durante o cozimento. Na maioria dos casos, a TCV é descartada pelo fabricante do embutido antes da venda dele ao consumidor final, o que a caracteriza como um resíduo sólido industrial. Atualmente, esse resíduo é enviado para aterros, o que além de não agregar valor econômico à TCV, também gera um alto custo ao setor de embutidos e, consequentemente, ao meio ambiente. Entretanto, a TCV apresenta um alto teor de celulose em sua composição. Dessa maneira, a nossa proposta visa purificar a celulose presente na TCV e emprega-la como matéria-prima no processo de produção de um derivado celulósico. Esse derivado celulósico é a carboximetilcelulose (CMC), substância muito utilizada na indústria moderna.