Helado artesanal de Prunus serotina
En el municipio de Villa de Allende existen árboles de Prunus serotina que se encuentran en los perímetros de los terrenos agrícolas, en las montañas y orillas de los ríos. Durante la temporada de producción de este fruto silvestre la mayor parte se pierde por putrefacción, por lo que se pretende elaborar helado artesanal con este fruto para aprovechar la mayor parte de la producción, beneficiando a los pobladores al comprarle su recolección a un precio justo y ofrecer un postre semi congelado con un nuevo sabor para deleitar el paladar de los fans de los helados, así como preservar la especie que actualmente los pobladores los eliminan de los perímetros de sus terrenos para usarlos como leña ya que no encuentran un valor significativo al vender el fruto.
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