Save Fruit (alternativa a la pasteurización)

Nuestra innovación apoya a productores del sector agroalimentario para aprovechar al máximo su producción, reducir pérdidas y generar ganancias.
Mundialmente los agricultores tienen mermas de 30% a 40% porque el mercado exige Estándares de Calidad: Tamaño, peso y forma. La merma es vendida a precios extremadamente bajos o regalada para alimentar ganado. En México solo del mango los productores anualmente dejan de ganar 4,600 millones de pesos por la merma.
SaveFruit es un dispositivo alternativo a la pasteurización, se conecta a las despulpadoras, portátil, aumenta tiempo de vida de anaquel, bajo costo, sin aplicación de calor, bajo consumo energético y mide la calidad del producto final con su sistema de monitoreo en tiempo real.
La escalabilidad (aparte de frutas) es para procesar leche de vaca; apoyando a 250 mil productores (apunto de desaparecer) a vender a mejor precio. en mercados globales como en india existen 70 millones de hogares que producen leche.
Estado
Veracruz
Nacionalidad
Mexicana
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