CAU-CAO Innovación y desarrollo del Cultivo de cacao en el departamento del Cauca
- 1. Nombre completo
- Diego Alexander Gonzalez Alvarez
- 11. Lugar de residencia
- Cauca
- 17. ¿En qué consiste tu iniciativa?
- Nuestra iniciativa consta de dos temas innovadores en Colombia: 1. El “cultivo iniciador de levaduras” es una técnica utilizada durante la fermentación del cacao para mejorar la calidad del proceso, el cual es una mezcla de levaduras seleccionadas específicamente para la fermentación del cacao. Estas levaduras son beneficiosas y promueven una fermentación más controlada y uniforme. El cultivo iniciador garantiza que todas las semillas de cacao experimenten una fermentación similar, lo que mejora la calidad y uniformidad del producto final. Las levaduras beneficiosas trabajan de manera más eficiente, asegurando que la fermentación se complete adecuadamente. 2. El uso de fermentadores en acero inoxidable o aluminio es una práctica moderna que ofrece ventajas significativas durante la fermentación del cacao: Los fermentadores de acero inoxidable o aluminio son robustos y resistentes a la corrosión, esto garantiza una vida útil prolongada y evita la contaminación del cacao por materiales no deseados. Estos fermentadores permiten un control más preciso de las condiciones ambientales, la temperatura y la humedad son críticas para una fermentación exitosa, y los materiales modernos facilitan este control. Los fermentadores modernos aseguran una fermentación homogénea en todo el lote de cacao, además, se pueden diseñar en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades de producción.
- 25. En un video de 2 minutos de duración:
- https://youtu.be/oL2o3Dy7K0A
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "CAU-CAO Innovación y desarrollo del Cultivo de cacao en el departamento del Cauca"
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "CAU-CAO Innovación y desarrollo del Cultivo de cacao en el departamento del Cauca"
THEO: Un incentivo de C4D a la generación pro del cacao
Un incentivo de C4D a la generación pro del cacao
Participar Propuestas
Colabora
Regístrate o ingresa para ayudar a Diego a mejorar su propuesta.
Regístrate o ingresa para comentar esta propuesta
Regístrate o ingresa para reportar este comentario