Este projeto tem como objetivo a valorização dos cafés da minha cidade e região, agregando valor a produção e preservando o meio ambiente. Simonésia está inserido em uma região marcada pela monocultura do café e a presença predominante da agricultura familiar, que na maioria dos casos, por falta de conhecimento ou recursos, são explorados por atravessadores.O projeto surge para empoderar famílias de pequenos cafeicultores, dando protagonismo principalmente aos jovens com novas habilidades, conhecimentos e os recursos necessários da produção de cafés especiais ecologicamente corretos e com práticas sustentáveis, lançar no mercado para comercialização, potencializando assim o desenvolvimento e melhoria da qualidade de vida e renda das famílias envolvidas.