El estado de Hidalgo ocupa el primer lugar en la producción de café orgánico. Actualmente la producción a disminuido debido a que las plantaciones tienen una edad mayor a 60 años, además que son propensas a enfermedades fungicas. Por lo cual el proyecto tiene como objetivo la renovación de cafetales con plantas tolerantes, a su vez la aplicación de productos orgánicos para la estimulación del crecimiento vegetativo y control de enfermedades fungicas.Así mismo se pretende hacer uso de los saberes y prácticas agrícolas locales con productos biotecnológicos innovadores para la estimulación del crecimiento vegetativo y control de enfermedades fungicas.