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Aprovechamiento de mermas y desperdicios

La propuesta se basa en la formación de una red de cooperación comunitaria a través de la capacitación y orientación participativa cuyo fin sea la utilización de la materia prima alimenticia no procesada que las empresas vayan a desechar por no presentar las características deseadas para el proceso y presentación (p. ej. fruta golpeada, verduras con formas no deseadas o no adecuadas para su empaquetamiento) pero que aún sean aptas para el consumo humano y mantengan su calidad nutricional, con el fin de elaborar productos a base de estos de forma artesanal como mermeladas, encurtidos, desecados, deshidratados, entre otros que puedan ser ofertados a la sociedad a un precio razonable y accesible. Además, utilizar la materia prima orgánica de las mismas empresas que ya no sea apta para el consumo humano para la realización de compostas y plaguicidas caseros que se pudieran comercializar en viveros y en establecimientos similares o bien en familias que practican la agricultura de traspatio
Nacionalidad
Mexicana
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