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Cervecería La Ítala

La cerveza artesanal en Argentina ha presentado un crecimiento notable en el último tiempo, mucha gente se ha adentrado tanto desde el lado del consumo, como desde el lado de la elaboración "en casa" de este producto. Esta práctica, para lograr un producto comercializable de calidad requiere de conocimientos muy técnicos en campos como lo son la Biología, la Química, Marketing, Contabilidad, etc. Es por eso que para poder salir de la producción "en casa" y apuntar hacia un horizonte de negocio se precisa muchísima organización, conocimientos técnicos y estructura.Somos un grupo de jóvenes de la ciudad de Bahía Blanca que hace ya más de un año nos hemos estado capacitando en esta disciplina con muchas ganas de crecer.
Nombre y Apellido
Ezequiel Barsellini
Nivel de desarrollo de la propuesta
Tengo un proyecto que ya se está implementando
Impacto potencial en la comunidad en general
Contribuir al desarrollo de un sector de la economía en crecimiento, aumentando así la competencia tanto a nivel local, como provincial y nacional, así como también aumentar la calidad de la oferta al incrementar la competencia.
Impacto potencial en la juventud
Generar un espacio donde poder aprender acerca de la disciplina, con perspectivas a poder dar cursos o charlas públicas que contribuyan al crecimiento de la actividad.
Temáticas
Economías locales
Sobre el desafío que resuelve
Contribuir al desarrollo de un sector de la economía en crecimiento, aumentando así la competencia tanto a nivel local, como provincial y nacional, así como también aumentar la calidad de la oferta al incrementar la competencia.
Nacionalidad
Argentino
Municipio
Bahía Blanca
Mentores
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Felicitaciones por el proyecto que estás planteando, sin duda puedes generar un fuerte impacto y te apoyamos con nuestro voto. Te invito a conocer nuestro proyecto +INCLUSIÓN que tiene por objetivo generar ciudades y organizaciones inclusivas para erradicar la discriminación, y opinar para seguir construyendo en la generación de un impacto positivo. Nuestro proyecto: http://comprometidos.socialab.com/challenges/comprometidos2017/idea/34980
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1 year ago
Hola Nadia, hemos estado viendo que en la ciudad hay muy pocos productores locales que comercialicen su cerveza como un producto de calidad y bajo los estándares que el mismo requiere, además hemos visto que los mismos buscan proveerse a ellos mismos en sus propios bares. Tenemos la información de que a esta escala solo hay 3. Nuestra idea sería producir para proveer a los distintos bares y locales donde se vende cerveza sin apuntar a tener un bar, si no una fabrica de cerveza propiamente dicha. El hecho de aumentar el volumen y sofisticar el proceso de producción va a permitir, en paralelo, poder brindar capacitación interactiva como lo serían justamente cursos donde los participantes puedan participar activamente en todo el proceso de la elaboración de cerveza. Tenemos armado un formato de curso con mucho material teórico practico. En cuanto a numero de bares en Bahía Blanca hay alrededor de 8, pero hemos empezado a tener propuestas de bodegones para vender nuestro producto. Saludos!
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2 years ago
Hola ezequiel cómo estás? Mi nombre es nadia y seré tu mentora en esta idea. Te quiero hacer algunas preguntas para poder entender mejor la idea y ayudarte a ordenarla un poco más, dale? - donde crees que está la innovación en tu idea? -no conozco mucho bahía blanca, pero al menos en bs as la venta de cerveza artesanal la viebe rompiendo, allá cuantos comercios/bares utilizan este producto? - que otro tipo de experiencia que no sea vender cerveza, se les ocurren para usar el producto? (Por ejemplo talleres donde aprende de a hacer cervezas y te llevas un litro hecho por vos) Seguimos hablando! Espero tu respuesta!
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2 years ago
Hola Nadia, hemos estado viendo que en la ciudad hay muy pocos productores locales que comercialicen su cerveza como un producto de calidad y bajo los estándares que el mismo requiere, además hemos visto que los mismos buscan proveerse a ellos mismos en sus propios bares. Tenemos la información de que a esta escala solo hay 3. Nuestra idea sería producir para proveer a los distintos bares y locales donde se vende cerveza sin apuntar a tener un bar, si no una fabrica de cerveza propiamente dicha. El hecho de aumentar el volumen y sofisticar el proceso de producción va a permitir, en paralelo, poder brindar capacitación interactiva como lo serían justamente cursos donde los participantes puedan participar activamente en todo el proceso de la elaboración de cerveza. Tenemos armado un formato de curso con mucho material teórico practico. En cuanto a numero de bares en Bahía Blanca hay alrededor de 8, pero hemos empezado a tener propuestas de bodegones para vender nuestro producto. Saludos!
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2 years ago

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