Productos nutritivos SAKI
Pinole Sa´ki trabaja para ofrecer una alternativa alimenticia a base de productos de pinole y sus derivados, utilizando maíces nativos de la región, apoyando significativamente a los pequeños productores locales que aún se dedican a la siembra tradicional utilizando estrategias agrícolas antiguas, elaborando productos culturalmente pertinentes y sobre todo garantizando la salud agro-alimentaria en el país con productos naturales, nutritivos y saludables. Los productos elaborados por Pinole Saki se encuentran libres de conservadores artificiales, fomentando así la sustentabilidad en la cadena de negocio.
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- De acuerdo con las encuestas de salud realizadas en nuestro país a través del tiempo, actualmente, la desnutrición ha disminuido considerablemente, pero se ha presentado el aumento en la tasa de sobrepeso y obesidad, que representa un problema grave de malnutrición en nuestro país, en la actualidad, el mundo se enfrenta a una doble carga de malnutrición, que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva. El 82% de productos que consumimos contiene transgénicos aun sabiendo que tienen efectos negativos a la salud, el 72% de la población nacional tiene problemas de obesidad y sobrepeso, incluyendo las enfermedades como diabetes, hipertensión. La 8 de cada 10 personas prefiere la cantidad por sobre la calidad. La percepción del objetivo de la agricultura se ha transformado por el asedio mediático y político que impulsa y en ocasiones impone la agricultura industrial, ya no se piensa en una agricultura para comer sino para vender. Pinole Sa´ki se compone por jóvenes emprendedores que buscan el crecimiento económico de la comunidad, impulsando la productividad y la economía social en zonas rurales de alta marginación, generando productos alimenticios agro-ecológicos de alta calidad nutricional a base de maíces nativos que se adquieren directamente de campesinos locales, así fomentando la sustentabilidad en la cadena de negocios e impactando positivamente a la sociedad, la cultura, la economía, la salud y al medio ambiente.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- En el transcurso del año 2018-2019 se han beneficiado directamente a campesinos de edad adulta que su sustento familiar depende de su milpa (siembra de maíz nativo) generando un mercado donde puedan vender su producto a un precio justo, se ha impactado en alimentación de aproximadamente 40 niños de escasos recursos y de 5 niños que presentan problemas se sobrepeso y/o obesidad, se ha logrado que 3 de cada 5 niños en una escuela primaria prefieran el consumir galletas de pinole y no golosinas.
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- De acuerdo a las problemáticas y necesidades que se presentan en el entorno Pinole Sa´ki brinda una alternativa de modelo de negocios con impacto social, ya que, se fomenta la cultura con el rescate del pinole siendo un alimento prehispánico que está quedando en el olvido, de igual forma en la siembra de los maíces nativos que actualmente están siendo remplazados por los maíces transgénicos, se beneficia a la sociedad generándoles empleos con un trato digno, ingresos justos y constantes a todos los proveedores y trabajadores, innovando en un modelo económico, que impulsa la economía local, evitando así la migración y el desempleo, ambientalmente se está generando conciencia con la adquisición de materia prima agroecológica de este modo evitando la contaminación por agroquímicos y la deforestación masiva. La innovación del proyecto radica en el origen de sus materias primas, con maíces nativos del estado de Campeche y endulzante estevia y los nutrimentos adicionados, el beneficio de la salud, también, en el uso de técnicas locales de cocción artesanal, pero con alto grado de calidad. Obteniendo productos con un valor sostenible, vinculando los principios económicos – sociales - ambientales – saludables y culturales.
- Nombre y apellido representante del equipo
- Claudia Daniela Sansores Caamal
- Equipo
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